طريقة تحضير كيك الكرز والشوكولاتة

طريقة تحضير كيك الكرز والشوكولاتة


المقادير:

* 1¾ كوب أو 240 غ من الدقيق العادي

* 2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة

* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة

للحشوة:
* 100 غ من الشوكولاتة الداكنة? المذوّبة

* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة الطرية

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون

* 2 من البيض

* 2 أكواب أو 300 غ من الكرز? منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف




طريقة التحضير

* يُمزج الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة في وعاء وتُمزج المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة الأصابع إلى أن يتفتّت المزيج.

* تُرص العجينة في قاعدة وجوانب قالبٍ للتورتة قياس 26 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.

* يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقيقة ثم يُستخرج من الفرن.

* تُخفق الشوكولاتة المذوّبة مع الزبدة وحليب نستله المكثّف المحلّى ثم يُضاف اللوز المطحون والبيض وتُُحرّك المكوّنات جيّداً. تُضاف أنصاف حبّات الكرز وتُمزج.

* يُسكب المزيج في قالب التورتة المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن يصبح شديداً في الوسط.

* تُبرّد التورتة قبل التقديم.